手擀麵的做法怎麼做|手擀麵的做法的做法

“手擀麵筋道爽口，而且自己做的，新鮮無新增，比超市買的掛麵好吃，小朋友的最愛😋”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀麵的做法的做法步驟

• 1、小麥粉中慢慢新增水，攪拌成絮狀後，揉成光滑的麵糰

• 2、蓋上鍋蓋，醒一下面團，期間將配菜處理好，麵糰也就醒好了，大概二十分鐘的樣子

• 3、醒好的麵糰擀成大薄片，用刀切成段，把每一小片疊起來

• 4、疊好的麵皮，切成絲就是手擀麵啦

• 5、趁醒面的時間，把豆角和黃瓜切絲和丁

• 6、黃瓜切丁

• 7、番茄切片

• 8、豆角絲和黃瓜丁一起下鍋翻炒

• 9、調入適量鹽和生抽，即成拌麵菜

• 10、手擀麵下入開水中，煮至七成熟過涼水備用

• 11、番茄先翻炒一下，加入煮麵條的湯，放入打散的雞蛋，適量鹽和幾滴芝麻油做成番茄蛋湯，原湯化原食

• 12、開飯啦

小竅門

想要麵條更筋道，可以在和麵的時候加入一個雞蛋