香椿餅怎麼做|香椿餅的做法

“香樁的另一種吃法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿餅的做法步驟

• 1、今年的香椿芽。

• 2、二十幾棵小樹共摘了約半斤。

• 3、清洗後放入鹽。

• 4、拌勻，輕微揉搓，放止一小時。

• 5、放入一個雞蛋，拌勺。

• 6、分次加入麵粉。

• 7、我分了四次。

• 8、起鍋，油適量。

• 9、油熱，火調八，放入鍋中攤薄。

• 10、中火，一面定型翻面。

• 11、再翻面。

• 12、兩面微焦既可。

• 13、成品。

• 14、放入菜板涼一下。

• 15、切成自己喜歡的形狀。

• 16、好了。

小竅門

1.第四步鹽重些可將春椿放到冬天。北方的冬天在蘿蔔白菜的世界裡有一道別樣的身影，是我小時候的最愛。
2.除鹽之外也可加點花椒粉，我還是比較喜歡原味，可根據自己的喜好來定。