食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌香椿菠菜面的做法步驟
1、菠菜洗淨焯水後晾溫後,加入麵粉和鹼粉揉均勻。
2、香椿洗淨控水,入開水鍋中汆燙一下去除草酸。
3、汆燙後的香椿攥幹水分,改刀切碎備用。
4、醒好的面兩次對摺後切成自己滿意的寬度即可。
5、麵條入開水鍋中直煮熟,撈出晾涼瀝乾水分。
6、放入蒜末,蔥末。
7、加入辣椒粉,用熱油淋入激出香味兒。
8、加鹽,醋,醬油加攪拌均勻即可。
9、家常麵食,請您品鑑。
10、成品圖。
小竅門
和麵不應加水,菠菜裡的水分完美結合!祝您生活方式!