“陽春三四月,正是採椿時。椿芽,則是春天獨有的美味。《黃帝內經》也說要“食歲谷”。聞一季清香,品一悠長。日子因香椿醇香,回味因醇香而持久。原汁原味春天的味道!”
1、鮮嫩香椿,擇好,洗乾淨。
2、香椿放到開水裡焯1分鐘,撈出過涼。
3、擠出多餘水分。
4、切碎,備用。
5、放入盆中,加少許鹽、醋、生抽、雞精和辣椒,再滴幾滴香油。
6、拌勻即可。
7、裝盤即食。
8、開胃小菜。