這種方法掰香椿最容易|怎麼掰香椿

香椿是一種可以吃的蔬菜，每逢穀雨時節，人們都可以吃上新鮮脆嫩的香椿芽。除了市場裡有現成的香椿賣，但有些人認為掰香椿更有意義，所以，它們會親手掰香椿，沿襲舊時傳統。那麼，怎麼掰香椿呢？下面介紹一些掰香椿的方法，讓第一次掰香椿的人也能輕易上手。

一、怎麼掰香椿

1、掰低處香椿的方法

這個季節早上掰春芽比較好，老百姓經常說的話就是：春芽越掰越旺，上午掰下的春芽乾淨，枝葉感覺特別精神。

低處的春芽，自己站著就能夠得著，用一隻手扶住春芽枝子，另一隻手去掰。

抓住春芽枝葉，向下輕輕一拽，枝葉就掉下來了。不要擰，直接向下掰，春芽枝葉比較脆，很容易折斷的。

2、掰高處香椿的方法

高處的春芽枝葉，用手夠不著了，可以用自制的彎勾去折。用彎勾套住自己想掰的春芽，輕輕一擰鉤子，也很容易就折斷了。

3、掰頂部香椿的方法

樹頂部分的春芽，鉤子也夠不著了，可以藉助梯子，房頂了。站在梯子上，用鉤子去夠春芽，就勾著了，如果，是平房頂，那就更好了。站在房頂上去夠春芽。

掰下來的春芽會滿地都是，最好另一個人在下面拾，家中有小孩子的話，小孩特別願意幹拾春芽的事。放手讓寶寶參加勞動吧。

二、香椿的吃法

1、香椿炒蛋

香椿最普遍的吃法就是炒雞蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒雞蛋。把香椿切成碎末，然後放入雞蛋液中一起攪拌均勻，下鍋炒即可，簡單好吃又營養，春天餐桌必備。

2、炸香椿

炸香椿入口香脆受到很多年輕人的喜愛，做法也很簡單，把香椿整顆清洗乾淨、焯水，然後裹上面糊如果炸制金黃即可。

3、涼拌香椿

涼拌香椿是最天然的做法，能夠保留香椿純正的味道，喜歡香椿味道的人最喜歡就是涼拌了。把香椿清洗乾淨、焯水之後加入調料拌勻即可上桌。

4、醃香椿

醃香椿是最大限度儲存香椿的方法，醃好的香椿放入冰箱可以吃好長一段時間，味道不變。把香椿洗淨、焯水，將水攥幹，然後加入食鹽、花椒、薑絲等調料醃製一定時間，然後再把水攥幹，直到香椿比較乾爽的狀態然後裝入瓶子中放入冰箱儲存，大概一週之後就可以吃了。

5、香椿煎餅

香椿煎餅是個很好的創新，香椿、雞蛋加入麵粉攤成煎餅，再配上一碗小米粥，這早餐真是豐盛又營養啊。

通過以上了解，怎麼掰香椿？其實，低處的香椿還是比較容易掰下來，只需一隻手抓住春芽枝幹，另一隻手用力將春芽掰斷即可。若是掰高處的香椿，則可自制彎鉤，將其鉤住後扭斷。最難最危險的是頂部的香椿，這時候我們需要藉助梯子來摘取，一定要注意安全。