“苜蓿面的做法類似於菠菜面。”
1、苜蓿擇洗乾淨,放入鍋中,煮至軟爛,撈出攥幹水分。
2、將煮好的苜蓿摻入麵粉中,和成麵糰,揉搓成光滑的麵糰,擀成麵皮。
3、切成自己喜歡的麵條。
4、手擀麵易熟,稍煮片刻即可。
5、將煮好的苜蓿面撈入碗中。
6、放鹽、生抽、陳醋、味精、蒜蓉、蔥花、辣椒粉。
7、澆上熱油,拌勻即可食用。
8、成品。
1.苜蓿多煮一會,煮至又軟又爛。2.面易熟,稍煮片刻即可。3.油要燒熱。