“苜蓿草別名三葉草、牧蓿、木粟,除可以當做食物直接食用之外,還具有清熱利尿、止咳平喘、改善貧血等功效。”
1、摘取苜蓿比較嫩的尖部。
2、洗淨控幹水分。
3、取適量玉米麵加入開水攪成面穗,晾涼備用。
4、涼透的玉米麵,加入少量白麵和酵母和成麵糰。加入白麵的目的是增加粘稠度,口感也會比較好。
5、麵糰要和軟些,再加入野菜口感才會好。
6、蓋保鮮膜在溫暖處醒發四十分鐘左右。
7、加入苜蓿菜攪拌均勻。這一步可適量加點鹽增加風味。
8、取適量菜團揉圓,下面戳個洞方便透氣。
9、水開後蒸二十分鐘即可。
10、營養健康又好吃的苜蓿菜團。