誘人的腐乳扣肉如何做簡單又美味

扣肉一直是作為尋常百姓家裡，高檔餐廳不可缺少的一份大菜，上等五花肉用祕製調料烹製而出的入口即化，肥而不膩的口感讓人念念不忘，腐乳扣肉又做為一道名菜，保留了扣肉的基礎味道與口感，在此基礎上更加提煉，想要體驗的美食家們趕緊學起來吧

主料

輔料

具體步驟

步驟1.食材準備

步驟2.將五花肉洗淨放入涼水鍋中， 調料一併放入鍋中，然後開火， 五花肉煮至七八分熟, 撈出晾一下。

步驟3.肉稍稍不燙手，就可以切嘍~

步驟4.五花肉切片盛盤~

步驟5.碗裡放入腐乳塊，碾碎， 加入適量白砂糖，再加入適量料酒， 攪拌均勻，整個五花肉片蘸滿腐乳， 放入乾淨的碗中，擺放均勻，如圖

步驟6.表面放上薑絲、蔥白絲~ 待涼水鍋裡水開， 將碗放到鍋裡蒸， 中火蒸一個小時~肉蒸好後，取出，稍晾一下， 用盤子扣住碗口，美味就做好了。