豆渣的做法

大家都知道豆子可以用來磨出美味的豆漿，豆漿深受大家的喜愛！然而今天我們介紹的不是大家所熟悉的豆漿，而是在磨完豆漿後被大家所忽略的豆渣。人們可能不知道豆渣也可以做成美食，接下來就為大家詳細介紹一下豆渣的做法！

豆渣的做法

一、蔥末豆渣

1、原料：

豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

2、製法：

①豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。

②炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。導

二、豆渣炒蒜苗

1、原料：

豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。

2、製法：

①將青蒜切成碎末備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

三、茄汁豆渣

1、原料：

番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。

2、製法：

①將筍洗淨，切為細絲，入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。

四、三色豆渣

1、原料：

豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿蔔50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。

2、製法：

①將青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切小方丁，入開水中焯一下備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然後入青辣椒丁、胡蘿蔔丁、味精速炒即可出鍋。

五、鍋榻豆腐渣

1、原料：

豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿蔔10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

2、製法：

①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。

②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細末，胡蘿蔔攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。

③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。

六、豆渣蛋餅

1、原料：

雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

2、製法：

①將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。

②將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘後即可食用。

七、韭菜豆腐渣湯

1、原料：

豆腐渣適量，韭菜適量，鹽少許，油少許，雞精少許。

2、製法：

①韭菜切碎，豆腐渣切片，燒熱油放入豆腐渣煎一會;

②然後加入清水，煮一會後加入雞精，放入韭菜;

③燒開後加鹽調味即可出鍋。

八、豆腐渣素丸子

1、原料：

豆渣適量，雞蛋，花椒粉，蔥姜，胡蘿蔔碎，鹽，麵粉，油適量。

2、做法、

①將豆渣過濾，擠壓幹，然後打入雞蛋拌勻;

②再加入蔥薑末，鹽，胡蘿蔔碎和花椒粉拌勻;

③接著加入適量的麵粉，攪勻後揉成一個個的小丸子;鍋中放油，中小火，下入丸子炸至變色即可撈出控油。

是不是覺得特別神奇呢？平時被大家所忽略的豆渣竟然可以和那麼多的食物相結合，成為大家所喜愛的美食呢！所以，仔細看看豆渣的做法，將平時磨豆漿剩下的豆渣留下，按照本文所介紹做法就可以做出美味的豆渣美食呢，趕緊試試吧！