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發表於:2024-02-27
“新手做上面是暄暄軟軟的,底部則是香香脆脆的翻花捲,畢竟是經驗不足,老是揭蓋,做的不是很成功,然而卻大受女兒的讚賞,以後還要好好的加油哦!”食材明細主料麵粉(500克)輔料酵母(5克)泡打粉(3克)蔥(...
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發表於:2024-01-02
“花生糖”食材明細主料花生米(250g)輔料白糖(250g)原味(口味)未知(難度)翻糖花生的做法步驟1、準備花生。2、炒鍋洗淨開火烘乾後才放花生米,小火。3、不斷翻炒略帶點焦,嘗試用手搓一顆花生米,易...
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發表於:2024-01-01
“家裡的電飯煲忽然罷工了,今天蒸了一大鍋卷子當乾糧。”食材明細主料麵粉(500g)清水(適量)輔料食用油(少許)鹽(少許)酵母粉(5g)白芝麻(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常卷子的做法步驟1...
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發表於:2024-01-04
“家常素滋卷,一款家常美食,可葷可素,隨意搭配,平日裡搭配蒜汁同食,再來一碗雜糧粥,有滋有味,舒坦!”食材明細主料韭菜(適量)雞蛋(三個)粉條(適量)溫水(適量)麵粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)姜粉(適量)五香粉(適...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料肉(200g)香菇(適量)洋蔥(適量)腐皮(一張)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)香油(適量)胡椒粉(1匙)雞精(少許)油(適量)鹹香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常燒腐卷的做法步驟1、...
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發表於:2023-12-29
“甘肅風味的油果子又香又脆,是過年必不可少的小吃。需要準備水面和油麵兩種麵糰,水面加入酵母作為酵種,油麵部分分為兩種,分別新增花椒水和紅糖水,做成鹹、甜兩種口味。兩種口味只有油麵配...
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發表於:2024-02-24
“自己很愛吃,國中時就會做了^o^”食材明細主料雞蛋(5個)去皮豬肉(適量)木耳(適量)蔥花(適量)花生(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋...
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發表於:2024-03-01
“蔥油花捲是中式麵點中很最普通的一種,很適合經常食用。雖然西式麵點比中式麵點好看,但西式麵點中加了黃油、雞蛋、奶油等,不適合天天食用,有時多吃胃很不舒服。而中式麵點才是最適合的呀...
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發表於:2024-02-24
“上次做的翻花都送人了自己沒撈著吃,索性再弄點吧,吃著翻花腦子裡滿滿的都是記憶裡的美好……”食材明細主料麵粉(200克)雞蛋(2個)花椒葉(適量)小蘇打(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料磅蛋糕(6寸1個)輔料翻糖(200克)幹佩斯(100克)藍色色素(1個)白油(10克)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)高階(難度)青花翻糖蛋糕的做法步驟1、準備6寸重油磅蛋糕。(具體做法請參照本人上一篇...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料花生(500g)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)翻炒花生的做法步驟1、裝上攪拌刀,在麵包桶內裝入生花生,2、選20.翻炒乾貨後摁啟動,3、蜂鳴器發出蜂鳴提示,把插頭拔了,晾涼了...
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發表於:2024-02-28
“這翻花是燦爛家鄉一種特色小零食,辦喜事時家家都少不了它。還記得哥哥結婚時,燦爛和媽媽做了好多,轉眼這十幾年就過去了,媽媽去世也十年了,時間過的好快!陽陽小的時候,回家時媽媽也會做給陽...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料豆腐皮(適量)海帶絲(適量)肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)小紅椒(適量)鹽(適量)雞精(少許)雞蛋(一個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常豆腐卷的做法步驟1、豆腐皮切成長方形。2、...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料麵粉(1000克)輔料雞蛋(10個)油(4湯匙)白糖(500克)水(20克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻轉麻花的做法步驟1、麵粉!好大一盆是吧~2、白糖,雞蛋,油,少許水調好!3、緩緩倒入麵粉中,先用...
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發表於:2024-02-23
“蓮花捲應該是中式麵食裡最漂亮的一種花捲造型,它花型看似複雜,其實做起來很簡單,兩塊麵糰經過擀、切、壓,就呈現出如此漂亮的花型,不得不佩服創造這款蓮花捲人的聰明智慧。在老家的時候,過...
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發表於:2024-02-23
“有了壓面機真是省事多了,不僅做麵條省事,做其他美食也很給力。以前做這個翻花時,面片是用手擀,由於擀麵的手藝不咋地,擀制的面片厚薄不均勻,有了壓面機就不一樣了,接通電源只需短短的幾分鐘...
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發表於:2024-02-29
“這款麵食在我記憶中是媽媽經常做的,爸爸和我們幾個都很喜歡吃。那個年代麵粉都是按計劃分配的,根本不夠吃,也不可能每天都能吃到白麵的。今天做了這款麵食,老公和女兒都很喜歡吃。也請大...
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發表於:2024-02-01
“從小喜歡蔥花的味道,這次想念了一年多啦,終於吃到自己親做的蔥花花捲啦~~我美呀美呀美呀美~~~家裡大桶的牛奶沒人喝,所以用牛奶和麵,處理掉~~還不浪費;”食材明細主料自發粉(500克)牛奶(280...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料麵粉(300)輔料鹹雞蛋(適量)土豆絲(適量)辣椒(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常卷饃的做法步驟1、取適量麵粉,加入開水,攪拌均勻2、待麵粉不燙手時,和成麵糰3、揪出一塊麵團...
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發表於:2024-02-26
“以前在三好街時有一家小攤,裡面有捲餅,麻辣燙,旦旦面什麼的。最愛吃他家的捲餅,有時要站排等一會兒呢~就看他們在裡面現烙餅,感覺很簡單。兩個面劑,軟軟的沾上油,疊在一起,擀薄,在入鍋煎熟。...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料麵粉(15克)玉米麵(25克)黃豆麵(25克)輔料白糖(少許)精鹽(少許)花生醬(適量)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花生醬卷的做法步驟1、將酵母,白糖,精鹽,玉米麵,黃豆麵放入麵粉中。2、攪拌均...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料麵粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)酵母粉(適量)原味(口味)未知(難度)香煎小花捲的做法步驟1、麵粉加酵母粉溫水和麵,發酵至兩倍大,取出排氣2、擀開3、均勻撒上油鹽五香粉4、捲起...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料麵粉(500g)酵母(6g)水(250-270g)輔料蔥(適量)鹽(適量)香油(適量)食用小蘇打(少量)蔥香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常花捲的做法步驟1、揉成麵糰,等待發酵。2、有蜂窩狀就發好了。3、...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料中筋粉(150g)黃瓜(1根)豬肉(100g)輔料油(1匙)鹽(1匙)黃酒(1匙)生粉(1匙)老抽(1匙)辣椒醬(1匙)水(1勺)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常捲餅的做法步驟1、中筋粉和水攪拌醒30分鐘2、平底鍋...
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發表於:2024-01-05
“翻糖膏做的玫瑰花,送人更有誠意🌹🌹。”食材明細主料翻糖膏(適量)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)翻糖玫瑰花的做法步驟1、把翻糖膏搓成5個小圓。2、把小圓用掌心壓扁。3、用擀麵杖...