香拌穿心蓮怎麼做|香拌穿心蓮的做法

“前幾天去市場，看見穿心蓮新鮮的很新鮮，買了點，可能很多的人沒有吃過，穿心蓮是一味中藥，秋季的葉子晒乾就是藥用，嫩葉時候可以涼拌或者做湯。今天我做的是香拌穿心蓮，這個小菜可是我的最愛，口感還真不錯呢!

穿心蓮的功效：

清熱解毒，涼血，消腫。

常用於感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，洩瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香拌穿心蓮的做法步驟

• 1、買來的穿心蓮樣子。

• 2、去掉老梗和老葉清洗乾淨。

• 3、焯過水的穿心蓮用涼水過涼。

• 4、然後攥幹多餘的水分。

• 5、加入香辣油、生抽、醋、糖、雞精。

• 6、加好料的穿心蓮攪拌均勻即可。

小竅門

1、穿心蓮吃的是嫩芽，請摘去老梗。

2、300克摘去老葉和梗實際食用的也不多了。

3、由於放了香辣油和糖和醋，就沒有了穿心蓮的苦味。