穿心蓮的功效

穿心蓮又叫春蓮，是爵床科植物。國內南，北都有栽培。我們在去買藥的時候常常在藥盒的成分裡面見到穿心蓮，去看中醫的話穿心蓮也是常見的藥材，這也說明了穿心蓮的功效很多的事實。這種不僅可以當藥，也可以做成味道可口的炒菜。那下面我們就來認識一下穿心蓮。

一、穿心蓮的功效

穿心蓮是我國傳統中藥的一種，穿心蓮的功效和作用主要是清熱解毒、涼血、消腫、燥溼等。目前也有將穿心蓮加工做成穿心蓮片，一般患有急性菌痢、腸胃炎、感冒、氣管炎、肺炎、百日咳、肺結核、高血壓等，服用穿心蓮可以有一定功效。穿心蓮的功效和作用主要有：

1、清熱解毒：穿心蓮可以清熱解毒，主治感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡。穿心蓮味苦,寒。歸心、肺、大腸、膀胱經。用於用於感冒發熱,咽喉腫痛,口舌生瘡,頓咳勞嗽,洩瀉痢疾,熱淋澀痛,癰腫瘡瘍,毒蛇咬傷。

2、涼血：穿心蓮可以涼血，主治頓咳勞嗽，洩瀉痢疾。

3、消腫：穿心蓮可以消腫，主治癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷。

4、燥溼：穿心蓮可以燥溼，主治熱淋澀痛。穿心蓮作為一個清熱燥溼藥，它可以用於多種溼熱病證。

5、抗菌：穿心蓮對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等有不同程度的抑制作用，能提高白血球的吞噬能力，穿心蓮中各種的內酯成分如二萜內酯，有不同程度的消炎作用。穿心蓮具有消炎解毒作用,臨床上曾應用於多種感染性疾病,包括外傷感染、癤、癰等。

二、穿心蓮的做法

穿心蓮雖然是一種中藥材，但是新鮮的穿心蓮也可以作為一種蔬菜來食用。穿心蓮的做法有多種，例如涼拌穿心蓮、糖醋穿心蓮、嗆拌穿心蓮、清炒穿心蓮、麻香穿心蓮等。穿心蓮的做法具體如下：

1、涼拌穿心蓮

做法：鍋燒熱後，倒入適量植物油，待油溫升高後放入花椒、乾紅椒。炒至花椒、乾紅椒顏色變深，關火，撿去花椒和乾紅椒，只留炒過的油;穿心蓮用清水浸泡10分鐘。清洗乾淨，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精。放入少許白糖、香油、炒過的油，拌勻，盛入盤中，用炒過的乾紅椒點綴，撒適量熟白芝麻即可。

功效：開胃解毒，清肺熱。

2、糖醋穿心蓮

做法：穿心蓮洗淨後瀝乾水分，放進大碗中。將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁，澆在穿心蓮上即可。

功效：對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

3、嗆拌穿心蓮

做法：穿心蓮洗淨去老梗，辣椒切碎。大蒜搗碎，放入醋拌勻備用。把穿心蓮撒上鹽，醃一下，上面撒上幹辣椒。炒鍋置火上，放入油燒熱，直接潑在幹辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌勻即可。

功效：清熱解暑，調理脾胃。

4、清炒穿心蓮

穿心蓮洗淨，切段，蒜切碎，鍋內放油至油熱。放入穿心蓮快速翻炒，加入鹽、雞精、蒜末，快速出鍋即可。

功效：清熱解毒，涼血滋陰。

5、麻香穿心蓮

做法：鍋內做水將洗淨的穿心蓮焯水，撈出，控幹水分切段備用，將麻醬放水順時針調開，放入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末，將調好的調料倒入穿心蓮中拌勻即可。

功效：調理腸胃、滋陰補陰、清肺潤肺、開胃消食。

看了以上是不是有一種“知道穿心蓮的功效多，卻沒想到這麼多”的感嘆，雖然他對我們身體很有幫助，但是我們也要注意它本身還是一種藥材，是藥三分毒這個道理大家都懂，所以一定要遵循醫囑，不要盲目食用。現在夏季即將來臨，可以適當地食用穿心蓮清熱，但是切記妊娠期是萬萬不可食用的。

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