“穿心蓮有清熱解毒、消炎、消腫止痛的作用,其實也很適合秋季天氣乾燥時吃,最簡單的做法就是涼拌,多放些蒜,清新爽口,再放些火麻仁增香就更美味了。”
1、穿心蓮擇去老根,用清水洗淨後再用放少許鹽的水浸泡10分鐘。
2、準備好主料和輔料。
3、將蒜末小米辣放在菜上。
4、將料汁淋在菜上放火麻仁拌勻即可。
為保留菜的脆爽,不用水焯口感更好。