1、穿心蓮清洗乾淨,掐下葉子或擇成小段,去掉老梗。
2、大蒜兩粒切碎,小米辣切圈,香蔥白一截切碎,放入兩克白糖,2g鹽,一小勺食用油(約5g)燒熱熗在蒜末上。
3、加入一勺白醋,一勺香醋,一勺生抽,0.5勺味醂拌均。
4、將拌好的料汁澆在穿心蓮上拌勻。
5、吃前再撒上適量的花生碎拌均。
6、五味俱全的生拌穿心蓮就做好了。