剁椒穿心蓮的做法 ＃春食野菜香＃剁椒穿心蓮 剁椒穿心蓮怎麼做

“新鮮的穿心蓮，先清洗浸泡，再用加了白糖炒制的剁椒涼拌，不是很辣，很開胃下飯。微辣、清爽的穿心蓮家人都喜歡。初春，食用些穿心蓮對身體很有益處。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒穿心蓮的做法步驟

• 1、穿心蓮擇洗乾淨用涼開水浸泡10分鐘。因為是直接涼拌食用，最好用熟水或是礦泉水浸泡。

• 2、浸泡後撈出瀝乾水。

• 3、姜蒜切碎。

• 4、起油鍋，姜蒜入鍋爆香。

• 5、加剁椒炒。

• 6、加白糖炒。

• 7、加鹽炒，炒均勻關火。

• 8、瀝乾水的穿心蓮放在容器中，新增炒制好的剁椒，攪拌均勻即可享用。

小竅門

1、穿心蓮洗乾淨後直接涼拌食用，要用冷開水或是礦泉水浸泡。
2、喜歡辣口重些，炒制剁椒時可以不加糖。