穿心蓮蛋花湯怎麼做|穿心蓮蛋花湯的做法

“蔬菜穿心蓮是一種南方蔬菜，其學名叫花蔓草，

在南方不少人食用，花卉市場也可以看到。

雖然它俗稱穿心蓮，但是和中藥材的治療作用不同。
它的藥性到現在為止沒有相關的研究，但是作為一種綠葉蔬菜來講的話，其含有豐富的維生素C葉酸，還含有一些其他的維生素、葉黃素。和其他綠色蔬菜一樣，涼拌、清炒都可以，我要介紹的是用穿心蓮做湯,很簡單,很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

穿心蓮蛋花湯的做法步驟

• 1、新苑陽光出產的有機蔬菜。

• 2、準備材料，這次我用了新苑公司出產的有機蔬菜穿心蓮。

• 3、清洗乾淨穿心蓮。

• 4、煮鍋中加入高湯、鹽、清水煮開。

• 5、放入穿心蓮稍微煮一下。

• 6、打入蛋液，撒上香蔥，放少許香油即可。

小竅門

煮湯的時間要短，穿心蓮本身有鹹味，鹽要少放。