手撕茄子的做法 懶人版手撕茄子 手撕茄子怎麼做

“簡單版蒜泥茄子”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切長條

• 2、上蒸鍋，大火8-10分鐘，蒸透

• 3、蒸透的茄子，出鍋

• 4、大蒜頭拍爛切碎

• 5、加入蒜泥、小蔥、海鮮醬油、芝麻油，以及廚房神奇祕製剁椒醬

• 6、攪拌均勻，出鍋

小竅門

1.茄子儘量選擇紫色長茄子，圓的一般皮比較厚；
2.不需要放鹽，海鮮醬油和剁椒醬都是鹹的，另外我們家不吃味精，需要都可以自己新增；
3.剁椒醬根據自己的口味選，不吃辣的也可以不放；
4.茄子是好東西，可以軟化血管，不過一般紅燒或者油炸，茄子非常吸油，採用清蒸都方式，用少量芝麻油或者橄欖油調味，方便又健康