1、茄子去蒂洗淨。
2、放入蒸鍋,大火蒸15分鐘。
3、能用筷子輕輕插入即可。
4、晾涼的茄子用手撕開裝盤。
5、切好蒜蓉。
6、準備一個小碗,倒入兩勺生抽,兩勺醬油,一勺食鹽適量味精,加入蒜蓉和一勺油辣子,攪拌均勻。
7、把調好的汁淋在茄子上即可。
8、拌勻即可食用。
1.不吃辣的可以不放油辣子,又是另一個口味2.可以根據自己的口味增減調味料