家常菜手撕蒸茄子的做法 經典家常菜手撕蒸茄子 家常菜手撕蒸茄子怎麼做

“馬上立秋了，但天氣還是很熱，來一盤蒜蓉蒸茄子能夠增進食慾，開胃下飯。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常菜手撕蒸茄子的做法步驟

• 1、準備主要食材：長茄子一個，小蔥，小米辣，大蒜切碎。

• 2、把茄子切開，放入鍋中蒸10分鐘左右。

• 3、蒸茄子期間準備調料汁：蒜沫中加入兩勺原釀生抽，米醋兩勺。

• 4、再放鹽1克，白糖一勺，芝麻香油少許，混合均勻。

• 5、蒸好的茄子把外皮撕掉不要。

• 6、等茄子降溫後用手撕成長條擺入盤中。

• 7、澆上料汁，撒上香蔥即可。

• 8、一盤經典的蒸茄子製作完成。

小竅門

1.茄子最好選擇長茄子，比較嫩，口感好。
2.蒸茄子時候不需要去皮，蒸好以後再去。