紅油金絲芥菜怎麼做|紅油金絲芥菜的做法

“搶手的筵席小菜【紅油金絲芥菜】
這是我媽教我的，小時候，媽媽都這樣做，特別喜歡這種小菜，芥菜特有的味道，辣辣的，躥躥的，一口下去，鼻子裡面爽爽的，很過癮的。
連續做了好多肉肉，上些小菜，必然搶手！嘿嘿。
以往做的時候沒有用紅油，這次創新加上紅油，味道更加美了。
材料：芥菜疙瘩
調料：鹽糖色拉油紅油花椒辣椒
做法：”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油金絲芥菜的做法步驟

• 1、材料，芥菜，我已經去皮了，沒有去皮的色兒跟綠蘿蔔一樣，有青有白。

• 2、、將芥菜用菜刨刨成細絲兒。

• 3、準備調料。

• 4、起鍋燒油，將紅油和色拉油入鍋，放花椒和辣椒炸香。

• 5、芥菜絲入鍋，加鹽和糖，小火拌炒均勻，關火。

• 6、充分拌均勻。

• 7、裝入保鮮盒。趁熱加蓋儲存，放涼後入冰箱。

• 8、9、二天後開蓋即可食用。

小竅門

1、芥菜絲要夠細，刀工好的一定要露一手喲。
2、芥菜絲炒熱即可，不可過熟，失去脆脆的口感。
3、一定要趁熱加蓋，這樣才能讓芥菜特有的味道充分發揮出來。