紅油雞絲怎麼做|紅油雞絲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油雞絲的做法步驟

• 1、仔雞半隻

• 2、雞洗淨入清水鍋，大火燒開，轉小火煮15分鐘

• 3、花椒入熱油鍋，小火製成花椒油

• 4、準備調料

• 5、撈出雞

• 6、入冰水中鎮涼

• 7、將雞肉取下，撕成小條

• 8、蒜切成末放入小碗中，倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、

• 9、倒入淨水

• 10、放辣椒醬、小米椒蓉、白糖、雞精、辣椒油

• 11、味汁混合，倒入雞絲

• 12、調勻

小竅門

調味汁的用量自行調整