青椒山藥蓋豆腐怎麼做|青椒山藥蓋豆腐的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒山藥蓋豆腐的做法步驟

• 1、將小紅椒切成小段後與醬油、鹽、雞精拌勻調汁，備用
• 2、將山藥洗乾淨後削皮切段，煮熟，裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎，青椒洗淨，入滾水汆熟後放入冷水中，放涼後切片，放入調好的汁中，拌勻備用
• 3、將內脂豆腐擺入盤中，然後鋪上山藥泥，再鋪上已拌好的調味汁即可

小竅門

需要先將山藥去皮，然後煮熟碾成泥