油豆腐炒青椒怎麼做|油豆腐炒青椒的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油豆腐炒青椒的做法步驟

• 1、將油豆腐對半切開

• 2、姜、蒜分別切末，青尖椒切圈

• 3、取一個小碗，加兩勺生抽、一勺蠔油、生粉、清水調成味汁

• 4、鍋內燒開水，下油豆腐燙一下即可

• 5、將油豆腐盛出控水

• 6、起油鍋，下薑末、蒜末小火炒香

• 7、加入青椒圈炒幾下斷生

• 8、加入油豆腐翻炒幾下

• 9、最後淋入適量味汁，少許鹽和雞精炒入味

• 10、成品圖

小竅門

1、油豆腐可以事先在熱水中燙一下，這樣可以去除掉豆腐的腥味
2、調製的味汁用到生抽和蠔均有鹹味，所以最後鹽的用量要少放一點