1、不粘鍋中放油燒熱,放入臭豆腐(如果能買到臭幹更好)煎至焦黃。
2、煎好的臭豆腐切成厚片。
3、青椒洗淨切粗絲,蔥切圈。
4、不粘鍋中倒油,放入蔥炒香。
5、放入青椒翻炒。
6、青椒炒軟後,加入適量鹽調味。
7、放入臭豆腐,輕輕攪拌均勻。
如果能買到臭豆腐乾更好,可以省略煎的一步。臭豆腐有淡淡鹹味,所以要先給炒好的青椒調味,如果炒好再調味,臭豆腐可能會很鹹。