酸甜拌菜怎麼做|酸甜拌菜的做法

“冰箱裡有柿子，黃瓜，幹豆腐，大白菜做點什麼呢，涼拌一下吧，做做酸甜口味的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜拌菜的做法步驟

• 1、幹豆腐切絲放在盤子最下面。

• 2、白菜心，黃瓜，紫洋蔥切細絲，西紅柿切成四瓣再分別切成薄片裝盤，瘦肉切成絲，所有調料和蒜都放下碗裡調勻備用。

• 3、鍋裡油熱倒入切好的肉絲翻炒(我忘記拍照片了)肉炒熟後關火，把之前調好的汁倒進鍋裡攪拌，用餘溫把糖和鹽化開，涼了之後一起澆在拌菜上，吃的時候拌勻就可以了，完成。

小竅門

肉絲一定要炒熟，關火在倒調好的汁，要不醋的味道就會蒸發掉，沒有那種酸酸甜甜的味道了。一定用香醋，不那麼重。