最好的漿水都使用芹菜，芹菜漿水顏色清涼，微酸，喜歡甜味的朋友可以加少許白砂糖，酸酸甜甜的口味兒，特別帶勁。芹菜漿水還能生津止渴，消暑清熱，還能解毒解酒呢！夏天飲用最佳。當然其他季節也可以飲用，沒有硬性規定，可根據自己喜好來安排。廢話就不多說啦，咱們行動起來一起動手製作吧。
主料
香芹 ：150輔料
麵湯 ：適量具體步驟
1.先把香芹和包菜洗淨控幹水分，拿出漿水引子（這是我去年夏天留的一直放冰箱裡，味道一點沒變！）
2.把容器洗乾淨晾乾（切記不要用抹布擦），倒入漿水引子。
3.這時，把香芹切一寸長的段，包菜切條。（菜板和菜刀要不沾油腥，不然投了也是臭的或不酸、菜爛）
4.我是用剛給兒子下完麵條的麵湯，燒開，倒入切好的菜。
5.菜倒進去後攪一下關火，晾到手指可以伸進去，但感覺還燙燙的就可以了。
6.晾好的菜湯倒進盛有漿水引子的罐裡，用乾淨筷子攪動一下。
7.蓋蓋（不必密封）放在避光處2天左右就好了，夏天最熱的時候頭天中午做，第二天下午就可以用。
8.這是我昨天晚上做的，今天接蓋一聞，酸香味已經出來了，漿水清亮略發白，芹菜和包菜已經變黃，嚐了一下微酸了，可以直接喝，但做漿水面還不到時候，估計下午可以！拿根乾淨筷子攪動一下讓充分發酵吧，一定要乾淨筷子！！！！溫馨提示：製作的整個過程都無油無腥！
千里飄香谷
