“沒有人能拒絕顏值超高又好吃的草莓派吧！
層層真材實料讓口感變得十分的豐富，一口下去，酸酸甜甜的草莓讓您欲罷不能，也太好吃了吧！搭配上酥脆曲奇餅底和甜美乳酪夾心，甜而不膩，三重的味蕾享受直擊您的內心。
年後的第一份草莓甜蜜，還不快來pick走它!”
1、黃油室溫軟化，切成小塊，和糖粉一起放在盆裡。
2、用電動打蛋器打發至顏色發白，分兩次加入蛋黃液，每次攪打到完全看不到蛋黃液再加下一次。
3、一次性篩入低筋麵粉和杏仁粉。
4、用刮刀壓拌混合均勻。
5、手捏成團，裝保鮮袋送入冰箱冷藏半個小時。
6、麵糰取出，上下墊上油紙，把麵糰擀成比派盤大一圈的薄片。
7、把派皮平鋪在7寸派盤上，多餘的部分用刀切掉，然後用叉子在餅皮底部扎一些小孔。
8、墊上油紙，放上烘焙重石，送入預熱好的烤箱。
9、上下火180度烤10分鐘。
10、開始製作乳酪夾心，100克奶油乳酪軟化，加25克糖粉。
11、攪打至順滑無顆粒。
12、加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克檸檬汁。
13、攪拌均勻，加10克玉米澱粉混勻。
14、倒入派盤中。
15、送入烤箱，160度烤45分鐘。
16、取出完全晾涼，抹上一層草莓果醬。
17、淡奶油加糖粉打發。
18、裝入裱花袋，擠在派皮上，中間部分再次塗上草莓果醬。
19、繼續擠上奶油，草莓洗淨擦乾、對半切開，擺在上面。
20、用裱花嘴擠上花紋。
21、撒上防潮糖粉，點綴薄荷葉或迷迭香做裝飾。
22、每一層都有不同的口感哦。
1、做好的派皮是非常酥脆的，裝飾的過程要小心，以免弄碎；
2、烘焙重石的作用是壓住餅皮，以免烘烤過程中拱起。沒有的話，可以找些沉點的豆子做替代。
3、文章出自@非兒。
千里飄香谷
