“菠菜補鐵補血,腐竹富含蛋白質,兩者搭配營養互補。”
1、幹腐竹掰幾段,泡幾個小時,泡透。
2、泡好腐竹斜切成段,菠菜洗淨切段。姜切末。
3、菠菜、腐竹分別用熱水焯一下,過涼備用。
4、把菠菜、腐竹放在大碗裡,加入配料表中的調料,攪拌均勻。
5、成品。
腐竹泡時間長一些,泡透。菠菜焯一下去草酸,焯的時間要短,保持口感。