1、幹豆腐依個人喜好切成絲備用。
2、胡蘿蔔切絲焯熟攥幹備用。
3、菠菜掰開洗淨。
4、將洗淨的菠菜切成8釐米左右的段,鍋中放入適量水燒開之後倒入菠菜中火焯三分鐘左右,放入涼水中攥幹備用。
5、香菜兩棵洗淨切小段。
6、蒜切碎(我切的快有點大)。
7、將幹豆腐絲和菠菜弄散放入盆中加入焯好的胡蘿蔔絲、放入香菜和蒜末。另拿一小碗倒入白糖、醬油、耗油、香油、醋調製好後淋如盆中拌勻裝盤即可實用。
調料可以依照個人口味的輕重新增,如果喜清淡可減些耗油耗油和醬油的量,記得不要放鹽否則會很鹹。