1、菠菜清洗乾淨。
2、自制豆腐切小塊。
3、鍋中放水燒開,加點鹽,放入豆腐燒2分鐘撈出放到盤中。
4、放入菠菜焯水2分鐘,撈出擠去水分(菠菜草酸含量高,需要先焯水)。
5、菠菜切短段。
6、菠菜和豆腐放在盤中,加蒜泥、涼拌醬油、香醋、香油拌勻。
7、成品。