1、鮮鵪鶉蛋洗淨外殼,放鍋中加少許食鹽煮七八分鐘。
2、剝殼,對半切開,我是一次性多煮些,小朋友們每次都要直接吃掉一部分,留一部分做菜。
3、鵪鶉皮蛋也是剝殼後對半切開,然後擺盤。
4、取一小碗,放入所有的調料調成調料醬。
5、將調料醬澆在鵪鶉蛋表面,最後撒上蔥花即可。
1、切鵪鶉蛋的刀要蘸一點水再切就不容易粘刀2、鵪鶉蛋快速剝殼方法,將熟的鵪鶉蛋放碗中或者鍋中蓋上蓋子來回搖晃十幾下,將殼搖碎就好剝了。