糖醋海蜇頭怎麼做|糖醋海蜇頭的做法

“海蜇脆爽，搭配上酸甜的醋汁，是炎炎夏日非常好開胃食物噢”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋海蜇頭的做法步驟

• 1、海蜇頭買回後需用清水浸泡至少一晚，去除裡面的鹹味

• 2、切絲或切塊（隨喜好）後，用淨水（冷開水）再衝淋一下，去除生水。瀝乾備用。

• 3、另找個小鍋，根據自己的口味倒入適量的米醋和糖，開火燒至糖融化後即可出鍋，淋上芝麻油（香油），等待醋汁冷卻。

• 4、把剛才用淨水衝過的海蜇頭倒入已冷確的醋汁中，拌勻，放置至少半小時入味後即可食用。

小竅門

醋汁必須冷確後才可倒入海蜇頭，否則海蜇頭遇熱會縮小，口感就會差了。
海蜇絲亦可用此方法制作。