海蜇頭怎麼吃

很多人吃過海蜇，但真正瞭解海蜇的人可能不多。海蜇作用一種食品具有豐富的營養價值和經濟價值，還可以藥用。但是海蜇同時也具有毒性，如果被抓傷必須及時接受治療，否則會患上嚴重的面板症，甚至波及全身，危及生命。海蜇頭是海蜇的一部分，對美食愛好者來說，海蜇頭是一種相當美味的食材，海蜇頭怎麼吃呢？

海蜇頭怎麼吃

一、小黃瓜涼拌海蜇頭

海蜇含有人體需要的多種營養成分，碘的含量豐富;且含有一種類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓;所含的甘露多糖膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益。材料海蜇頭3-4個普通黃瓜一條或者日式小黃瓜2條1條小紅椒(可選)醬汁材料黑醋2湯匙芝麻油1湯匙蒜1瓣糖1/4茶匙鹽適量(根據個人口味)

做法：將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘後撈起瀝乾，切成適當大小；將青瓜用刀背搗碎；把青瓜切段；加入1茶匙粗鹽；用清水洗淨青瓜後，加入海蜇頭；新增辣椒粒 (可選)；加入醬料；拌勻；小黃瓜涼拌海蜇頭。

二、涼拌海蜇頭

天氣熱，來道冷盤吧! 比起海蜇皮，我更喜歡海蜇頭，從小家裡吃的是海蜇頭，而且搭的也是這樣的醬汁，外頭比較常見的是海蜇皮，口感和海蜇頭有一點差異。 海蜇頭買回來後，放冰箱可儲存一段時間，使用前取出泡水處理，臨時要加菜很方便。材料海蜇頭4個小黃瓜1條鹽1小匙糖1大匙醬油1小匙白醋1大匙黑醋2大匙糖1大匙蒜泥1小匙

做法：海蜇頭泡水三到四小時，中間換水兩三次。然後切成十元硬幣大小的塊狀，用滾水汆燙約十秒後，撈出浸泡冰開水備用。小黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽醃一小時，再用手將水份擠出。出過水也把水份都擠出來，並且用開水沖洗過的小黃瓜，先舖在盤底。醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油；最後就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了。

三、蔥油海蜇頭

材料：海蜇頭250克，蔥段50克，雞蛋清1個調味料醬油1大匙，精鹽、味精、白糖、料酒、水澱粉各適量    

做法：海蜇頭切成長方的片狀，用料酒、精鹽和雞蛋清醃一下，並加入少許水澱粉攪勻。把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水澱粉調成芡汁備用。起鍋熱油，投入蔥段煸出香味後撈出蔥段，倒入海蜇頭片，烹入調好的芡汁，最後淋明油即可。

不含脂肪而且熱量低，多吃也不會長胖，僅僅這一點就足以俘獲好吃美眉的芳心，更別說它脆嫩爽口的美味了。海蜇還有清熱化痰、消腫散瘀、降低血壓的功效呢。

相信很多美食愛好者對海蜇頭怎麼吃這個問題感到好奇，海蜇頭的吃法有很多，不同的烹飪方法滿足不同口味的人群。海蜇頭具有豐富的營養價值，尤其含有人體所必須的碘元素。海蜇頭一般無特殊禁忌人群，非常適宜高血壓患者以及有腸胃病的人群。但是，脾胃虛弱的人最好少食。