“醋泡海蜇頭,傳統名菜,屬魯菜系,特製醋(CUCU醋)、清脆爽口,端上來時有一股奇異香味撲鼻,咬下第一口,脆生生的,卻很厚實,一番享受後細嚼嚥下,一定忍不住夾第二塊,回味那淡淡的海洋氣息,好吃得沒話說。”
1、先將所需食材準備齊全
2、將海蟄頭洗乾淨切成薄片,先在50度左右的溫水中浸泡2分鐘,可以殺死一些怕熱的細菌。
3、將2勺CUCU原醋、1勺生抽、1勺香油,攪拌均勻(親們可根據自己的口味進行調整)
4、將搗碎的蒜瓣倒入醬汁中,並攪拌
5、將已調好的醋汁倒入海蜇頭中,攪拌即可食用
1涼拌海蟄一定要選擇純糧釀造的食醋,否則會使海蟄“走味”。
2一般人都能食用。每餐請不要超過40克。