雞蛋炒雜菇的做法 我家的家常小炒-雞蛋炒雜菇 雞蛋炒雜菇怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒雜菇的做法步驟

• 1、香菇洗淨切片，袖珍菇洗淨撕開，金針菇撕開洗淨並從中間切開，火腿切丁。

• 2、蔥切末備用。

• 3、雞蛋打入容器中，滴入幾滴芝麻油，放適量鹽，攪拌均勻成蛋液。

• 4、平底鍋放少量油，放入蔥末爆香。

• 5、將蛋液倒入鍋中。

• 6、待一面稍微凝固後輕輕翻炒，注意不要炒太長時間，將炒好的雞蛋盛放容器中備用。

• 7、另起油鍋，放少量油加蔥末爆香後，放入幾種蘑菇和火腿翻炒。

• 8、加入適量蠔油調味，翻炒至蘑菇軟化。

• 9、倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒。

• 10、待翻炒均勻後，加入適量雞精和鹽調味，即可裝盤。

• 11、幾種蘑菇混合一起，有著菌類的清香，加上雞蛋的滑嫩，味道不錯哦。