海蜇頭好還是海蜇皮好

海蜇是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃海蜇。不僅僅因為海蜇特別好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於海蜇頭好還是海蜇皮好，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

海蜇頭好還是海蜇皮好

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇皮由水母的傘蓋製成，特點是片大、皮薄、色白、並無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚。

一、海蜇頭營養分析

1. 海蟄頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品;

2. 含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓;

3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

4. 海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用;從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

二、海蜇皮的營養分析

1. 海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品; 

2. 含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓; 

3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效; 

4. 海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用;從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

三、海蜇頭適合人群

一般人群都能食用。

1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便祕結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒後煩渴者食用;

2. 脾胃虛寒者慎食。 海蜇頭食療作用：味鹹、性平、入肝、腎經;具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。 海蜇頭食物相剋：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。

海蜇頭和海蜇皮哪個好，毫無疑問是海蜇頭。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。

以上就是關於海蜇頭好還是海蜇皮好，對此方面的知識的相關介紹了。海蟄頭含有人體必須的多種營養成分，而且食用海蜇頭可以治療高血壓呢。對於海蜇皮來說，也有一定的營養。一般人群都能食用海蜇頭呢。所以還是海蜇頭比較好。