糖醋海魚怎麼做|糖醋海魚的做法

“冬季最養生的美食什麼呢？都說海魚因含有豐富的高度不飽和脂肪酸營養更佳。而且魚油中的'ＤＨＡ與ＥＰＡ"只存在於海產的魚類和貝類之中，含ＤＨＡ和ＥＰＡ的魚油製劑，可用於治療哮喘、銀屑並高血壓、減輕關節壓痛、輔助治療偏頭痛等，均收到一定效果。另外有人將魚油與月見草油製成複方製劑，對降脂降壓減肥收效更佳，故被認為可能成為有益於老年健康的抗衰老藥劑。冬天北方也可以常吃海魚了，因為能買到凍魚。偶買了一條不知道什麼名字的魚，做一道糖醋海魚，感覺味道真不錯！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋海魚的做法步驟

• 1、海魚洗淨，去除內臟和魚鰓沖洗乾淨

• 2、各種配料洗淨切碎

• 3、兩面斜切刀，抹上白酒、鹽和胡椒粉醃製10分鐘

• 4、炒鍋倒入適量的油，下入海魚，兩面炸熟炸透

• 5、撈出備用

• 6、炒鍋留底油，爆香蔥蒜

• 7、加入西紅柿碎翻炒至濃汁

• 8、加入糖薑汁調味，如果感覺酸度不夠，少加點醋

• 9、加入澱粉汁勾薄芡

• 10、澆在魚上，OK啦！

小竅門

1、生魚抹點白酒主要是為了去腥，而且味道很鮮。
2、用西紅柿替代醋，如果感覺酸度不夠，可以適量加點醋。