海蜇頭的功效

海蜇頭的做法比較多，這款美食可以做成家常菜來吃，那麼，大家知道海蜇頭的功效有什麼嗎，看看文章對於這款美食的介紹，這款美食可以多吃一點，容易滋補我們的身體，是含有我們身體需要的營養物質比較豐富的一款美食喲。

海蜇頭的功效

1、在中醫上海蜇有著清熱解毒、降壓消腫,化痰軟堅等效果,所以想要清熱的孩紙們吃點海蜇吧!

2、有研究證明多吃海蜇的話會有助於降血壓。

3、吃海蜇還可以預防動脈硬化,治療氣管炎、胃潰瘍、風溼性關節炎,還有著清熱化痰的功效。

海蜇頭的營養價值

海蜇的營養極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。海蜇可食用,口感爽脆,營養極為豐富。 海蜇每1000克含水分650克,蛋白質123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,鈣1820毫克,磷微量,鐵95毫克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.4毫克,尼克酸2毫克,維生素B101毫克,維生素B200.4毫克,煙酸2毫克。每公斤幹海蜇含碘13200微克。

海蜇頭的選購方法

1、看顏色

優質的海蜇皮呈白色或淡黃色,有光澤感,無紅斑、紅衣和泥沙。

2、觀肉質

質量好的海蜇,皮薄、張大、色白而且質堅韌不脆裂。

3、聞味道

用鹽和礬經傳統工藝加工後的海蜇氣味獨特,無腥臭。

4、看個頭

海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品。

5、嘗口味

將海蜇放入口中咀嚼,苦味能發出脆響的“咯咯”聲,而且有咬勁,則為優質海蜇;若感到無韌性,不脆響的則為劣質品。

海蜇頭的副作用

海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質凝固,也可與鈣結合生成不易於消化的物質,降低食物的營養價值,導致胃腸不適。

葡萄含果酸較多,與海蜇同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質,刺激胃腸道,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

我們明白了吃海蜇頭的功效以後，是不是愛吃這款美食的人會越來越多了呢，這款美食深受我們的喜歡，是孩子們也比較喜歡吃的美食喲，這款美食是營養價值比較豐富的美食，文章最後還介紹了這款美食的選購方式，大家可以看看。