“幹香的鹹肉，蘸上蒜香的蘸料，開胃又下飯。”
1、原料備用。
2、鹹肉洗淨，切薄片。
3、切好的肉片擺盤。
4、盤內倒入適量的料酒，放入蒸鍋內，蒸15分鐘，至熟。
5、胡蘿蔔洗淨，切圓片。
6、用牙籤做成花朵狀。
7、蒸好的鹹肉，取出後倒掉盤內的水。
8、以胡蘿蔔花裝飾。撒上適量的蔥花。
9、大蒜去皮，洗淨後剁碎。
10、取一隻小碗，加入蒜泥，生抽，陳醋，香油，油辣椒。（因為鹹肉本身已經比較鹹了，所以不加鹽）
11、食用時，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在鹹肉上）
千里飄香谷
