1、鴨胸肉切片再剁碎,放入生抽和花生油醃製十分鐘。
2、白辣椒清洗一下,瀝乾。
3、鍋預熱,小火,少許油,先放入鴨皮炒出鴨油。
4、炒出鴨油的樣子。
5、放入鴨胸肉和薑片,翻炒到肉變色。
6、鴨肉變色了。
7、放入白辣椒繼續翻炒。炒幹水分。
8、加鹽調味,加小蔥增色。
9、出鍋。