翡翠蒜泥白肉怎麼做|翡翠蒜泥白肉的做法

“蒜泥白肉是夏季必吃的一道冷盤，我加入了窩筍,大蔥，吃起更加的爽口，不膩人！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠蒜泥白肉的做法步驟

• 1、豬肉冷水放進去煮，多放點水淹住肉，水開後煮十五分鐘，關火蓋上蓋子，讓肉在鍋裡泡起自然冷卻！

• 2、備好姜,蒜,蔥,油辣掓！

• 3、窩筍去皮切成三寸左右長，切成薄片，越薄越好！

• 4、選大片的泡在冷開水裡！

• 5、在水裡加一大匙鹽，泡起讓窩筍變軟！

• 6、然後把邊角的窩筍和大蔥切成絲備用！

• 7、等肉冷卻後撈起切成薄片，一片肉里加幾棵大蔥絲和窩筍絲包起裹緊，外面再包一片泡軟的窩筍，擺盤！（我把肉切厚了，包得不好看）

• 8、擺好後，油辣椒里加入蒜泥，姜，蔥和其他調料，就做好了！

• 9、看著還不錯吧，把肉切整齊還好看一點！

• 10、成品來了！這樣吃起不膩人，很爽口！

• 11、看著流口水了！我先去吃了！