“白玉菇：脆嫩鮮滑，清甜可口。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等食療功效。今天和大家分享一道以白玉菇為主材的家常小炒，其營養豐富，口感清淡滑嫩。操作簡單零失敗，用時很短快手菜。”
1、準備食材：白玉菇：250g，雞蛋：2個，胡蘿蔔：1個，銀耳：1朵，木耳：適量，蔥段：適量，鹽：適量，食用油：適量，芝麻油：適量，澱粉：適量。將所有食材處理好，洗淨。銀耳、木耳進行泡發。
2、將白玉菇進行焯燙。水開後倒入白玉菇，時間不宜過久，焯燙後撈出控幹水份備用。
3、.將胡蘿蔔切成片後進行焯燙，焯燙後過涼水，以保持其鮮豔的顏色和清脆的口感，控幹水份備用。
4、將泡發好的銀耳、木耳進行焯燙，時間也不宜過久，焯燙後過涼水，以保持口感，控幹水份備用。
5、炒雞蛋。將雞蛋炒成塊兒，塊兒不宜太碎，雞蛋炒至金黃出鍋備用。
6、待鍋熱倒入適量食用油，油熱後放入蔥段爆香，蔥段焦黃出香味，將其撈出。
7、依次倒入白玉菇、胡蘿蔔、銀耳、木耳，放入鹽翻炒均勻。銀耳、木耳要後放，防止迸濺。
8、放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻。因為所有的食材我們都經過焯燙了，所以炒制的時間不用太長。
9、倒入水澱粉快速翻炒，關火。
10、淋入芝麻油，拌勻出鍋。
11、盛盤。（END)
12、一款五彩繽紛的時蔬。
13、口味鹹鮮清淡，是道美容滋補的佳餚。
14、一道簡約不簡單的家常菜，趕快準備食材吧！
1.食材焯燙的時間都不宜過久。焯燙後都要瀝乾水份。
千里飄香谷
