川味蒜泥白肉怎麼做|川味蒜泥白肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味蒜泥白肉的做法步驟

• 1、準備五花肉一塊黃瓜一根

• 2、準備蔥姜各一塊八角一個花椒少許

• 3、五花肉涼水下鍋，放入一個八角少許花椒蔥姜適量加入一些料酒大火煮開轉中小火煮30分鐘

• 4、肉煮熟煮透後撈出直接放入冰水裡過一下涼

• 5、把大蒜搗成泥

• 6、調味汁：蒜泥裡放入一點薑末或香菜末，調入半勺辣椒紅油，半勺老乾媽辣椒油，半勺辣鮮露，半勺糖，兩勺味極鮮生抽，一勺香醋或陳醋，一點點鹽，一勺雞粉，一勺香油，小半勺花椒油，兩勺礦泉水攪勻

• 7、然後把五花肉切片，切的越薄越好

• 8、黃瓜用消皮器劃成片

• 9、黃瓜一些擺盤中墊底

• 10、然後擺一圈的肉片

• 11、肉片上在擺些黃瓜片

• 12、澆上少許調好的汁裝點一下，剩下的汁蘸著吃才最入味，成品圖