“夏天經常會沒什麼胃口,這時候比較適合做一些涼拌菜,簡單方便快捷,還非常開胃呢。”
1、萵筍去皮洗淨,切成細絲待用。
2、千張洗淨,切細絲待用。
3、豆芽去頭去尾洗淨待用。
4、燒鍋開水,依次把萵筍絲,千張皮絲,豆芽,紅辣醬絲,飛一下水。
5、飛好水後,全部放放入凍開水中,沖洗冷卻。
6、冷卻後,倒入大盆中,放入辣椒油和生抽及切段的香菜,伴均勻即可裝盤開動。
最好多準備點凍開水,衝多幾次飛水的菜,這樣菜很快就冷卻了。吃不辣的朋友可以不加辣椒油。