糖醃藕片怎麼做|糖醃藕片的做法

“夏季清新小菜—糖醃藕片
夏日炎炎，食慾不振，來盤清新小菜無疑是個不錯的小菜。無論你是烹飪高手，還是廚房菜鳥，這道菜今年夏天你無論如何不能錯過。
糖醃藕片——最簡單的食材、最簡單的製作方法和不簡單的享受。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醃藕片的做法步驟

• 1、準備食材料

• 2、藕去皮，切薄片

• 3、藕片碼盤，碼一層撒一層糖

• 4、連盤一起用保鮮膜包好

• 5、放入冰箱冷藏10分鐘

小竅門

這道小菜雖然簡單易學，但本同學還是要強調三點：一是嘛，藕一定要當年新出的藕。有個方法可以鑑別，一般有尖頭的藕都是當年出的，皮去掉後藕有晶瑩感；二是嘛，糖要用極品綿糖，易化不膩；三是嘛，冰箱冷藏不要超過10分鐘，不然藕片就沒水分了。當然不放冰箱冷藏也可以，那就是雪花藕片。