糖醋藕片

糖醋藕片，常見於我國長江中下游地區，自古就是江南地區常見的家常菜。這道菜不僅製作簡單，一學就會，而且口感酸甜可口，營養豐富，可以說是老少咸宜，受眾極廣。那麼，糖醋藕片到底具有怎麼樣的功效以及好處呢？那麼請聽小編為您細細道來。

吃藕好處多，眾多古籍經典皆有記載。

《本草拾遺》紀載：藕能消食止瀉，除煩，解酒毒、壓食及病後熱渴。

《綱目拾遺》提到：藕調中開胃， 補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智，解暑生津，消食止瀉。

清代著名食療養生書《隨息居飲食譜》中對藕的功效記載更詳細：生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，治霍亂口乾，療產後悶亂，止血定痛;熟食補虛，養心生血，開胃舒鬱，止瀉充飢。

糖醋藕片，最為一道老少咸宜的家常菜，到底能為大家的身體帶來哪些好處呢?接下來，小編就為大家來解答一下。

1.強健胃粘膜

糖醋藕片裡富含的維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠塬的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

多吃糖醋藕片，可以有效預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

藕片具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

5、排毒養顏

蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時，食用糖醋藕片，還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。

6、抗衰防癌補維C

糖醋藕片的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。糖醋藕片中還富含了多酚類物質，可以有效提高人體的免疫力，緩解人體的衰老程序，在一定程度上能夠預防癌症。

總之，糖醋藕片不僅口味鮮美，而且營養價值很高，甚至還具備一定程度的藥用價值，自古以來就備受人們的喜愛。在上文中，小編已經為大家一一講解了糖醋藕片的各種功效和好處，希望各位讀者朋友們能夠記住，並且分享給身邊的親朋好友們哦！