醃糖蒜的做法 改良版:醃糖蒜 醃糖蒜怎麼做

“每到新蒜下來，孩子爸爸總讓醃一些糖蒜，準確來說，是糖醋蒜。去年用白糖做了，湯色還差點，今天又增加了紅糖，湯色漂亮極啦!期待美美成品。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃糖蒜的做法步驟

• 1、新蒜7斤。

• 2、剪去蒜莖，剝皮。

• 3、切去根鬚。

• 4、清水洗淨。

• 5、晾至表面水份變幹。

• 6、白糖，米醋。

• 7、一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，約900毫升。)，白糖600g，紅糖4把，鹽適量。

• 8、小火微煮，不用煮沸，微微發熱，能把糖融化即可。邊加熱邊用勺子攪動，加速融化。加了紅糖，顏色更漂亮😍放涼備用。

• 9、大蒜放入玻璃瓶裡。

• 10、掰開的蒜瓣填滿空隙。

• 11、一層一層擺滿，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰開，放上面。

• 12、糖醋水倒入。蓋上蓋，醃一個月左右，酸甜不辣的糖蒜就醃好了。

• 13、這是去年做的，還有一小罐，依然爽脆😋😍今天做的，會比這個還要漂亮。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。