涼拌糖醋藕片怎麼做|涼拌糖醋藕片的做法

““身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。”
藕，又稱蓮藕。微甜而脆，可生食也可煮，燉，炒，含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。
今天做的這個涼拌糖醋藕片特別簡單可是美味不減分哦，這還是和我婆婆學的，每逢夏季來臨拌上一盤端上餐桌是一道冷盤，看電視時是消遣的好零食哦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌糖醋藕片的做法步驟

• 1、紅配綠美味看得見

• 2、食材準備好，蓮藕選擇嫩的，千萬不要買成湖藕了。

• 3、去皮

• 4、一剖為二，切薄片，考驗刀功的時候來了，越薄越好。

• 5、加入紅辣椒絲，我用的小米椒

• 6、要想甜加點鹽，一丟丟就可以了。

• 7、白醋，我用的9度米醋，根據自己口味調整，喜歡酸的多放一點。

• 8、白糖，可以多一點哦！

• 9、上下簸動，儘量不要用筷子，因為藕片薄容易碎，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一個小時

• 10、裝盤，灑上少許蔥花

• 11、薄薄的，透明

• 12、醃漬出來的水分酸酸甜甜最好吃了

小竅門

藕要選擇蓮藕不要買成湖藕了，湖藕是用來燉湯的哦！
看有的朋友做涼拌藕綽水，我這個不用綽水哦，因為藕本身就可以生吃哦！
白糖，醋的分量根據自己口味調整。
冷藏後口感更加爽脆。