椒麻千層豆腐的做法 椒麻千層豆腐--夏季有味小菜 椒麻千層豆腐怎麼做

“新疆名菜大家都知道大盤雞啊，但其實椒麻雞夏天更火些，最近幾年很多人在椒麻雞里加進去千層豆腐～簡直就是大盤雞遇到白皮面！烤肉遇到孜然！每次老公買一份椒麻雞，他吃雞肉，我吃千層豆腐，真心覺得比雞肉還好吃！在家就試試只有千層豆腐拌上椒麻雞的汁…大功告成！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒麻千層豆腐的做法步驟

• 1、超市買了盒千層豆腐，切片

• 2、不知道這個千層豆腐是不是生的，開水煮了10分鐘，感覺煮的有點久了。不彈了，趕緊用涼開水泡上，又緊緻了點。

• 3、準備拌的汁：洋蔥、大蔥、青椒切絲，先將一部分花椒用水煮，澆入準備好的拌料中，在用一部分花椒加上辣椒幹嗆鍋，再澆入拌料中，我是怕不麻，如果嫌麻煩直接花椒煮水，用熱油潑上去應該也行吧。放鹽，再加白醋。這就看個人口味了。白醋主要是提味。主要是椒麻香

• 4、最後把千層豆腐放入拌的汁裡！讓豆腐吸滿椒麻香！好有味又清爽！沒有雞肉也很棒！