你們又是怎麼洗枸杞的呢|枸杞要洗嗎

今天，小編會跟大家講一種我們常見的食物：枸杞。枸杞可以說它有著上千年的歷史。在我國古代，枸杞可是彷彿是一種神藥般的存在，一直到現在，很多人都會食用枸杞養生，明目健體，補腎壯陽等，所以，保溫杯配枸杞，簡直就是養生者的標配。但是，我們在食用枸杞的時候，要洗嗎？

一、到底枸杞要洗嗎

答案是需要洗的。

我們一般從外面買回來枸杞的時候，經常會出現一個誤區，那就是直接不洗就會吃。我們在購買枸杞的時候一般購買的除了散裝的就是真空包裝的，但是其實不管是哪種包裝，買回來的枸杞都需要先清洗然後再食用的，否則一定會是很髒的。枸杞在我們購買前製作的時候經過了很多步驟。首先要把新鮮的枸杞採摘，然後採摘後還要把枸杞進行晾晒。如果晾晒在露天的環境中的話，還會有很多的灰塵和細菌。就算你買的枸杞是包裝好的，他也不會先洗洗再給你包裝，所以在吃枸杞之前必須要把枸杞清洗乾淨。

二、如何清洗枸杞呢

1、把我們的枸杞放在容器裡邊倒入一點清水，然後再加入麵粉攪拌一下可以看到水越變越髒了，因為麵粉可以吸附枸杞表面上的灰塵。

2、把我們的枸杞放在容器裡邊倒一點清水然後再加入一勺的食用鹽和澱粉，將枸杞泡攪拌上三分鐘左右我們就可以看到清洗完枸杞的水是非常的髒。因為食鹽有殺菌消毒的效果，所以說經過食鹽清洗的枸杞會更加的乾淨。

3、枸杞在晾晒的過中，表面會變得非常皺摺褶皺裡邊它存有很多泥土我們是清洗不出來所以我們最好把浸泡過的枸杞在流動的清水上衝洗一下。

三、如何判斷枸杞的優劣

1、從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

2、從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。

3、從氣味上辨別

對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

4、從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

讀了這篇文章是不是解決了你們對於是否枸杞要洗嗎的疑問呢？枸杞從生長、採摘、晒乾、包裝等一道又一道的工序，其實都是灰塵、細菌等雜質的產生，所以我們在食用枸杞的時候，必須要先清洗乾淨，然後再吃。大家讀了這篇文章不知道對你們有沒有幫助呢？